Xalisco, un municipio de Nayarit, cultiva café de altura bajo microclimas que benefician a 5,200 productores. Hugo Isiordia lidera un Taller de Cata de Café, destacando la historia y características de este producto. El Festival de Colores y Sabores promueve el turismo local, incluyendo café, maíz y tequila de Xalisco.