«La esencia de Japón en una sola noche» es el slogan que resume este evento que toma lugar en un salón privado de Umami Ramen, con capacidad para las 16 invitados que acuden para disfrutar de un menú de 5 tiempos que ofrece una cena japonesa, maridaje y actividades como caligrafía y origami convirtiéndolo en una experiencia gastronómica y cultural.
Cada platillo cuenta con un cocktail creado para maridar, pero también para expresar y manifestar los sabores y técnicas del país.
Ayako Suzuki es la profesora de japonés que guía la cena de manera bilingüe, instruyendo en el lenguaje, su historia y sus características distintivas.
La caligrafía fue una de mis actividades favoritas.
“Poner el corazón y las emociones en cada trazo”.
La frescura de los ingredientes locales se disfruta en la selección de Nigiris, la forma tradicional de preparar el sushi, que marido a la perfección con Asahi Dry, la insigne cerveza japonés,
Doblez tras dobles se convierte un papel en grulla, que voló, según nos explicaron, a convertir en deseo la repetición.
El ramen, con esa nota de coco, maíz y ligero picante constituyó una preparación deliciosa y también reconfortante.
Un pulpo asado fue una gran elección para protagonizar el plato fuerte.
El postre me pareció una maravilla, al combinar el algodón de azúcar, el matcha, los frutos rojos (presentes también en el cocktail junto a chocolate amargo) y laminas de oro en una forma que representaba un bonsai.
La cena concluye con un generoso ofrecimiento de probarse los kimonos del restaurante para tomarse fotos y completar este viaje desde Tepic hasta Tokio.
Dirección:
Río Bravo 118,
Los Fresnos Oriente
63190
Tepic, Nay.
Precio por persona:
$590Horario:
miércoles 13:30 - 22:30
jueves 13:30 - 22:30
viernes
sábado
domingo 13:30 - 22:30
lunes 13:30 - 22:30
martes
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Briseida Alcalá
Detrás de mí están mis libros, detrás de mis libros estoy YO.
Busco siempre la aventura del color, el aroma y el sabor.
Briseida Alcalá 