«Creemos en la vida eterna», tal es el grito de la tragedia; mientras que la música es la idea inmediata de esta vida. — Friedrich Nietzsche, El nacimiento de la tragedia
Ceremonial siempre la bebida
Servir sake y también cerveza
Mostrar respeto y de ese modo afecto
Vincular
“A pesar de mi reticencia, se las arreglo para llenarme el vaso con una habilidad prodigiosa. No derramó ni una sola gota”.
Fuego en el interior
Combustible y chispa
Incendio
Fulminante
Y dime qué quiere’ beber, e’ que tú ere’ mi bebé
BAD BUNNY, DÁKITI
Sabores
El canto del gallo
“Cuando llegué llevaba veintidós estrellas, contando las pequeñas”.
Ceremonial esa palabra
Ese rito colectivo
Rito colectivo
Beber
Para ver
El grillo es el más sublime
De los cantos para mí
EMILY DICKINSON, 575 (1775)
Gracia como Ave María.
Servir.
ESTILO, en la ropa pero también en la forma, haikus a la manera de Bashō, escuchar los cerezos, pero también el filo del cuchillo rebanar.
Un trozo de tofu frío.
La exacta medida de la soya como aliño.
La espuma de una cerveza limpiando un paladar.
«Las olas susurran»
Aprendizaje de vida
Compartir el instante que conforma la existencia.
“The journey itself is my home.”
Matsuo Bashō
Contar estrellas, sabiéndose una de ellas.
Mirar y acercar: admirar y reconocer.
«flor ciruelo | Hierbas frescas en la fonda de Mariko | Sopa de raíz de ñame».
Los sabores no son pretexto sino vínculo, pasión por la experiencia como sentido.
Descubro a Hiromi Kawakami: “El cielo es azul, la tierra blanca”; ella bebe sake y yo café. Nos une el gusto por la cerveza; que yo correctamente le serviré.
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Todo Japón en un relato.
Corazón de manzana y coraza de ciruelo
Saber pelar como arrancar, desollar de a poco una piel vieja y otra joven
Un temperamento melancólico y otro flemático.
Un acercarse tranquilo como el de las aguas de un riachuelo.
REUNIRSE: conocerse. TRATARSE: acercarse. ALEJARSE: extrañarse. COMENZARSE.
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Briseida Alcalá
Detrás de mí están mis libros, detrás de mis libros estoy YO.
Busco siempre la aventura del color, el aroma y el sabor.
Briseida Alcalá 