Éter, el nombre original del cielo.
¿Hay algo más hermoso que la euforia?
Saber que en el fondo de cada copa, tarro, copa, vaso, lata y botella encontramos la felicidad.
Por eso bebemos, para conocer, pero sobre todo para ser.
Efervescencia como euforia, la ABT 12 de St. Bernardus Abt 12 es una maravilla Ale que recibe el nombre de su estilo: Quadruppel
Tonos caobas y rojizos que nos hablan de la fermentación del sugar candy de los belgas, en la espuma la certeza de un craft que conjuga lo local con lo internacional.
Monjes haciendo cerveza, logrando la mística en cada copa y en cada tarro.
Aromas increíbles que no dejan de asombrar el olfato: Caramelo, miel, azúcar moreno, malta tostada, chocolate, café, higo, ciruela, pasa, clavo y canela.
En la lengua danzan los cristales del azúcar que la levadura ha fermentado para entregar el 10% glorioso de un alcohol que se resiste a evaporarse en el ayer.
Gloria de la cerveza, siempre femenina.
Mi felicidad también es cervecera.
- Sabor: Complejo y equilibrado, con dulzor de malta y frutas que se mezcla con un sutil amargor.
- Final: Largo, cálido y agridulce, con sabores persistentes a caramelo y frutas.
Maridaje
Excelente con carnes asadas, guisos, quesos fuertes (azules, añejos) y postres como tartas de higo o chocolate negro.
Temperatura
Servir entre 10-14°C para que los aromas se manifiesten plenamente
En el retrogusto es donde la cerveza, encuentra toda su expresión, pura levadura, esa maravilla de la fermentación, que en algunas cervezas se llama lager y en esta se llama ALE, cuatro veces la intensidad, el sabor, el alcohol, la especialidad y el aroma.
Belleza, de mujer.
Briseida Alcalá 