Mango atraviesa y la burbuja repara
Hermosa la cerveza que celebra el craft de todavía cocinar
Hop Hop Hurra
Turbio el final y la vista que se nubla apenas con el alcohol suficiente para armonizar
Santa la hembra que sabe hacer cerveza: Sabina
Golpe de lúpulo y un desfile de sabor: Centennial, Simcoe y Amarillo
Toda la belleza del amargor
Lúpulos que se encuentran en resinas y cítricos
Bella mandarina y después limón, la lima aparece para encontrarse con el limón; el mango es potente en el final cuando la temperatura sube.
Las resinas en lengua persisten sosteniendo al pino y recordando al copal
La malta apenas se muestra tímida, pero en el color es notable
Amarillo sostenido como nota
Y un corona de espuma blanca que rápido desaparece invitando al trago
La euforia de saber para ser
Hop Hop Hurra» es el nombre de una línea de cervezas artesanales IPA (India Pale Ale) mexicanas de la marca Santa Sabina, que celebran la complejidad y los aromas del lúpulo, con notas cítricas y a pino, ofreciendo una experiencia amarga pero refrescante, incluyendo variantes como Mandarina y Toronja.
Características principales:
- Tipo: IPA (India Pale Ale).
- Aromas y Sabores: Cítricos, lima, pino, frutas tropicales (en la versión Mandarina).
- Proceso: Utiliza técnicas como el «Dry-Hop», que es añadir lúpulo después de la cocción para intensificar el aroma sin aumentar el amargor, resultando en un final seco y placentero.
- Variantes: Existen diferentes versiones, como la Mandarina (con infusión de mandarina) y Toronja, que aportan frescura y jugosidad.
- Disponibilidad: Se encuentra en tiendas de cerveza artesanal y supermercados en México.
En resumen, es una cerveza para amantes de los sabores intensos del lúpulo, con un toque innovador y muy aromático.
Briseida Alcalá 