Briseida Alcalá
Las alitas no son delicadas. Son intensas, grasosas, especiadas, a veces picantes y casi siempre irresistibles. Por eso, no cualquier cerveza funciona. Una mala elección empalaga, cansa o pelea con la salsa. Una buena elección limpia la boca, equilibra la grasa y hace que quieras otra mordida… y otro trago. Aquí te dejo mis maridajes […]
Mango atraviesa y la burbuja repara Hermosa la cerveza que celebra el craft de todavía cocinar Hop Hop Hurra Turbio el final y la vista que se nubla apenas con el alcohol suficiente para armonizar Santa la hembra que sabe hacer cerveza: Sabina Golpe de lúpulo y un desfile de sabor: Centennial, Simcoe y Amarillo […]
Una stout no se bebe: se contempla, se huele y se deja reposar un instante antes del primer sorbo.Su espuma densa, su cuerpo oscuro y sus notas a café o chocolate merecen un vaso que la deje respirar, que respete su complejidad. 🍺 ¿Por qué importa el vaso? La cristalería no es solo estética: influye directamente en […]
Briseida Alcalá 