Briseida Alcalá
El maridaje de hoy nace de un momento de celebración: el cumpleaños de Britney Spears. Y aunque pueda sonar inesperado, la combinación de tacos de birria con una cerveza IPA es tan icónica y atrevida como aquella entrada legendaria de “It’s Britney, bitch”. Por qué funciona el maridaje 1. La birria — Carne jugosa, profunda, […]
Wika es una de las cervecerías pioneras de Tepic y también un carrito con increíbles hamburguesas. Con la filosofía de especialidad de «poco pero bueno»su menú consta de una misma hamburguesa preparada con 1 a 4 carnes, que pueden además llevar complementos. Con gran ejecución y cuidado de los detalles te la entregan perfectamente bien […]
A veces los mejores maridajes nacen de un antojo rápido, no de una planeación rigurosa. Hoy fue así: una NEIPA turbia y jugosa junto a una galleta de vainilla sencilla, casi de infancia. Un contraste que parece improbable, pero que funciona de manera sorprendente. La NEIPA: jugosidad y amargor amable La cerveza abrió la experiencia: Una NEIPA siempre […]
El chile en nogada, icónico de la cocina mexicana, se realza con cervezas que complementan sus sabores. Se sugieren cinco tipos: Biere Blanche, Vienna Lager, Bock, Amber Ale y Belgian Dubbel, cada una destacando matices del platillo. Se aconseja evitar cervezas amargas que alteren su dulzura y cremosidad.
Celebra el Día de Star Wars con palomitas gourmet para cerveza, combinando palomitas recién hechas y Quesabritas trituradas. La receta incluye chile en polvo, un toque de aceite y decoración con Quesabritas enteras. Acompaña con una fría Hazy IPA, ideal para realzar los sabores. ¡Que la fuerza y la cerveza estén contigo!
Briseida Alcalá 