Se trata de una cerveza muy robusta con amargor prácticamente nulo, cuyo elevado nivel de alcohol es otro de los elementos que la emparenta a la experiencia de beber vino. La distingue su botella blanca y la imagen del dragón que le da nombre.
Lo primero que se nota al servirla es una espuma espesa y generosa que explica su doble fermentación. El color es de un marrón intenso con la turbiedad de una cerveza viva.
El primer aroma es definitivamente etílico, pero conforme disminuye la espuma, que nunca del todo se disipa, se percibe un olor casi dulce.
Al beber se siente el impacto del alto grado de alcohol que golpea nariz y paladar, y de inmediato se nota la carencia de amargura, que junto a la cualidad tostada de la malta refuerza las notas de caramelo y café.
Galardonada por su sabor como la mejor cerveza del mundo por el Instituto Americano de Cata ofrece la sofisticación necesaria para acompañar toda clase de alimentos, junto a la posibilidad de disfrutarla como postre y digestivo. No la dejen ir.
Maridaje recomendado:
Yo la acompañé con unos arándanos con chocolate y almendras para una tarde de introspección.
| Nombre: | Gulden Draak |
| Tipo | Cerveza triple ale oscura |
| Cervecería: | Brouwerij Van Steenberge |
| Cuerpo: | Denso |
| Color: | Café |
| % Alcohol | 10,5% |
| País: | Bélgica |
| Presentación: | Botella |
| Precio apróximado: | $85.00 |
Briseida Alcalá 