Briseida Alcalá
Hay combinaciones que no necesitan explicación: palomitas calientes y una cerveza fría. Esta es una receta simple, honesta y perfecta para cuando el día pide pausa, sofá y algo crujiente entre las manos. Ingredientes Preparación Calienta la olla Coloca el aceite o la mantequilla a fuego medio en una olla grande con tapa. Agrega el […]
Hay temporadas que llegan como un relámpago. Y otras —como Capricornio— que entran sin avisar, cerrando la puerta con cuidado. Capricornio no grita. No seduce con promesas inmediatas. No se derrama. Capricornio sostiene. Es la temporada de los pasos pequeños que no parecen nada, pero lo cambian todo. De las decisiones que se toman en […]
Hay desayunos que solo alimentan. Y otros que despiertan el cuerpo con contrastes. Este es de los segundos: huevos suaves y calientes, mantequilla derritiéndose lento, tzatziki frío y cremoso encima, pimienta que perfuma y chile quebrado que muerde suave. Sencillo, rápido y con mucha personalidad. Ingredientes (1 porción) 2 huevos grandes 1 cucharada de mantequilla […]
una pared alta de ciudad, desde ella se asoma un hombre joven con gorrito, sobre la pared se derrama el café de la taza que está sosteniendo, predominan colores vibrantes como azul eléctrico, rosa mexicano y rojo la palabra CLANDESTINO ESTÁ ESCRITO SOBRE UNA BARDA, y un sujeto con sombrero de hongo se asoma sobre […]
Éter, el nombre original del cielo. ¿Hay algo más hermoso que la euforia? Saber que en el fondo de cada copa, tarro, copa, vaso, lata y botella encontramos la felicidad. Por eso bebemos, para conocer, pero sobre todo para ser. Efervescencia como euforia, la ABT 12 de St. Bernardus Abt 12 es una maravilla Ale […]
El placer no pide permiso Hay comidas que no buscan aprobación. No quieren maridajes complejos ni copas correctas. Solo quieren ser comidas. La Cheesy Top Pepperoni de Little Caesars llega así: excesiva, brillante, con el queso al borde del colapso y el pepperoni soltando su grasa feliz. La crazy sauce encima no pide perdón: invade, […]
Briseida Alcalá 