Briseida Alcalá
Diario de comida – dulce, cremoso y reconfortante Ingredientes 1 espresso doble (o 2 shots) 180 ml de leche entera o vegetal (avena queda increíble) 1 Reese’s White (picado o en trocitos) Opcional: pizca de canela o vainilla Preparación Prepara el espresso doble y sírvelo en tu taza favorita. Calienta la leche sin que hierva […]
Me gusta cómo suena al destaparlo.Ese pop suave que anuncia un pequeño descanso.No es café de autor ni mezcla precisa,pero tiene algo de ternura doméstica,como si el día me dijera: tómate un respiro, Ofelia. Y yo, obediente, bebo.Sabe a rutina, a placer sin prisa,a ese lujo de sentir que todo está bien,aunque sea sólo por unos sorbos. ☕️✨
La tarde se derrite en el vaso.Podría ser agua con hielo,té, vino blanco o el último resto de cerveza,da igual:el cuerpo ya no busca despertar,solo seguir sintiendo sin pensar. Hay algo en la luz de las cincoque se parece a la voz de Alfonsina,cuando escribe como si mirara desde adentro del agua. Yo también floto […]
El café americano, ligero y profundo al mismo tiempo, tiene una historia curiosa: se dice que surgió durante la Segunda Guerra Mundial, cuando soldados estadounidenses en Europa añadían agua al espresso italiano para aproximarse al café al que estaban acostumbrados en casa. Así nació una bebida sencilla, de cuerpo amable, pero con la misma capacidad […]
Bitácora Sensorial | Entrada 02 Este año dudé entre el vaso conmemorativo rosa y uno más neutro. Me fui por el segundo. Es grande. Se siente más adecuado a cómo me habito últimamente: sin tanto adorno, pero con espacio para lo que venga. Ya había tomado un flat white, así que tuve ese momento de […]
Celebrando el Día del Café con un flat white, La vegetariana en el Kindle y una noche que empezó octubre con luz tenue y espuma que sonreía.
Descubre qué hace único al flat white: historia, preparación, tips y una experiencia sensorial para entenderlo más allá de la espuma.
Descubre el Cold Brew, la manera lenta y refrescante de disfrutar el café de especialidad. Su preparación cuidadosa da como resultado una textura sedosa y un sabor intenso y equilibrado, perfecto para quienes buscan una experiencia sensorial en cada sorbo. Aprende cómo hacerlo en casa y por qué se ha convertido en la bebida favorita de quienes aman el café artesanal y fresco.
Aprende a preparar en casa el famoso Pumpkin Spice de Starbucks con una receta fácil. Una mezcla cálida, aromática y lista para transformar cualquier bebida en otoño líquido.
Aprende a preparar en casa el famoso Cold Brew con limonada de Starbucks: una receta fácil, refrescante y perfecta para el verano, lista en minutos.
Briseida Alcalá 