Briseida Alcalá
Prolija es la palabra que define la técnica con la que prepara sus mariscos Fabián. Todo al momento con los ingredientes locales más frescos, con amor que denota la técnica para lograr de ese modo también la tradición. El pepino se corta en cubos, la cebolla en brunoise y el marisco se adereza con sal, […]
Yeyo es un emprendedor que ofrece tacos dorados y tostadas de chanfaina en Tepic. Comienza su día preparando salsas y friendo tacos antes de salir en su remolque. Su menú incluye tostadas de hígado y tacos de papa, que destacan por su sabor y textura, ofreciéndose a precios accesibles.
Briseida Alcalá 