Briseida Alcalá
A veces lo único que necesito es un plato que me devuelva la calma.Y eso fue exactamente este fussilli: una receta rápida, pero con la atención puesta en los detalles pequeños, esos que hacen que el día sepa mejor. Puse a hervir agua con un poco de sal rosada y dejé caer la pasta cuando ya […]
Hoy el tiempo era corto, pero no quería sacrificar sabor ni cuidado.Mi pescado descansaba envuelto en papel aluminio, con limón, un toque de hierbas y esa pizca de sal que despierta todo. Lo metí al horno mientras hacía otras cosas; el aroma se fue colando por la cocina, recordándome que incluso la prisa puede ser […]
Hoy me regalé un momento para mí: un aguacate maduro, verde intenso, casi brillando bajo la luz de la mañana.Lo abrí con calma, sintiendo la suavidad al cortarlo, el aroma fresco que recuerda tierra y sol. Lo unté en mi pan integral, un toque de sal y limón, y mientras lo probaba, sentí cómo cada […]
La tarde se derrite en el vaso.Podría ser agua con hielo,té, vino blanco o el último resto de cerveza,da igual:el cuerpo ya no busca despertar,solo seguir sintiendo sin pensar. Hay algo en la luz de las cincoque se parece a la voz de Alfonsina,cuando escribe como si mirara desde adentro del agua. Yo también floto […]
Briseida Alcalá 