El platillo, que hizo célebre mientras estuvo al frente en el Mural de los Poblanos, se recrea punto por punto sin que se pierda frescura ni sabor, cobrando la particularidad inmejorable de ser preparados por ella misma.
Se ordenan con anticipación y se reciben o recogen, para que como comensales nos reste sólo emplatar y disfrutar.
Perfectamente empaquetados se reciben los chiles, un pan de agua por porción, granada, perejil y la nogada; esa fantástica nogada: elegante, con una textura que la distingue por permitir percibir los puntos de la nuez y con esa nota marcada de jerez que la eleva. Respecto al chile siempre pueden elegirse con o sin capear. Definitivamente me decido por los segundos, como la envoltura crujiente de una preparación en la cada ingrediente se siente y también se conjuga.
Se trata de un platillo perfecto, que conjuga pasión y entendimiento por el platillo, la técnica y los ingredientes.
Nada detiene el amor por la cocina y la comida. Estos son los mejores chiles en nogada y punto. No los dejen ir.
PEDIDOS:
2223007001
PRECIO PROMEDIO POR PERSONA:
$250
Briseida Alcalá 