La cerveza caliente es el nombre de una bebida con base de cerveza, la cual se calienta (de ahí el nombre) condimentándola además con especias y azúcar, volviéndola una bebida muy agradable, perfecta para mitigar los largos y temibles inviernos europeos, época en la cual se acostumbra consumirla.
Prepararla es muy fácil y disfrutarla más, ofreciéndose además como una alternativa para las bebidas tradicionales y excelente motivo de conversación durante las festividades.
Les comparto la receta, que rinde de tres a cuatro porciones.
INGREDIENTES
- Un litro de cerveza (Viena, Dunkel, Bock)
- Rodajas de naranja (1-3)
- Rodajas de limón (1-3)
- Jengibre (3)
- Anís estrella (3)
- Clavo de olor (3)
- Pimienta negra (3-5)
- Canela (1)
- Cardamomo (3-5)
- Piloncillo (al gusto)
PREPARACIÓN
- Calentar la cerveza a fuego lento (les recomiendo comprarla a temperatura ambiente o bien sacarla del refri una hora antes de cocinar)
- Agregar el resto de los ingredientes
- Endulzar al gusto
- Revolver para integrar los ingredientes
- Rectificar sabores
- Esperar justo antes del hervor y apagar
- Colar y servir en tarros de cerveza con rodajas de naranja y limón
¡Salud!
Briseida Alcalá 